Nudelsalat mit getrockneter Tomate und Ruccola

Hier ein sehr leckeres, und vor allem sehr einfaches Nudelsalat-Rezept:

Man braucht:

1 Glas/Paket getrocknete, in öl eingelegte Tomaten

Nudeln (z.B.Penne)

1 Paket Feta Käse

1 Bund Ruccola

IMG_2659

Zubereitung:

Nudeln kochen & abgießen, Tomaten in kleine Stücke schneiden, das Öl mit den Kräutern nicht weggießen, sondern unbedingt aufheben. Feta ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Alles miteinander vermengen. Ruccola waschen und klein schneiden, unterheben. Am Ende das Öl mit den Kräutern unterrühren, Salzen & Pfeffern, fertig!

Guten Appetit!

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.