heute erwartet hätt ich Kuchen da!
…Am Wochenende hatten wir Besuch aus dem hohen Norden, was kann man bei den schon fast herbstlichem Wetter besseres machen als Kuchen backen und gemütlich Kaffee trinken?
Deshalb gab es bei uns unsere Lieblings Erdbeer-Creme Torte.
Und hier gibt es das Rezept:
Zutaten:
100 g Margarine
175 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
2 Eier
150 gr Mehl
2 Tl Backpulver
3 EL Milch
75 g Mandeln
500 g Erdbeeren
500 g Quark
500 g Macarpone
2 EL Zitronensaft
So wird´s gemacht:
1. Backofen auf 175 Grad vorheizen.Margarina,75 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker cremig schlagen. Die Eier einzeln zufügen und glatt rühren.Mehl mit Backpulver im Wechsel mit der Milch unter den Teig rühren. Die Mandeln unterheben.In einer mit Backpapier belegten Springform ( 26) ca. 20 Min backen. Zum Abkühlen stürzen.
2 Die Erdbeeren waschen und halbieren.Quark, Mascarpone, Vanillezucker, 100 g Zucker und den Zitronensaft verquirlen.
3. Etwa ein Viertel dieser Creme auf den Tortenboden streichen. Erdbeeren, bis auf einige zum Garnieren, darauf verteilen. Mit Cremereste bedecken, dann mit übrigen Erdbeeren, evtl.Minze dekorieren.
Ich habe übrigens keine Mandeln in den Teig gemacht, aber dafür am Schluß über die Torte gestreut.
Viel Spaß beim nachmachen!
Mit besten Grüßen,
Nadine
perfekt – die torte werd ich machen – danke für das rezept!!!
glg eva
Sicher, dass wir nur 500 g Erdbeeren verwendet haben?
Mama hat die Torte gemacht und ich fands recht wenig 🙂
Hab schon gehört…Ich hatte wirklich nur 500 gr aber sicher klappt es besser wenn man mehr nimmt….!